Како обрезати лук након бербе из врта

Пре него што пошаљемо узгојени усев лука на складиштење, већина нас је исекла зелени део. Овај поступак не представља никакве потешкоће и, на први поглед, нема никаквих посебности. Међутим, то није сасвим тачно, а стручњаци вам ипак саветују да се придржавате бројних препорука које ће вам омогућити да дуже сачувате лук и неће дозволити да наш рад пропадне. Размислите како треба да исечете лук.

Зашто обрезати лук

Многи вртларци и вртларци чувају лук у кутијама. Осим што суви врхови немају користи, једноставно им сметају приликом слагања сијалица у кутије. Лишће може постати легло болести, а понекад привлачи и штеточине инсеката, којих се касније није лако ријешити. Као резултат тога, лук брзо пропада и губимо залихе витамина пре дуге зиме.

Изузетак су, наравно, случајеви чувања лука у плетеницама, у суспендованом стању, али о томе касније.
Успут, ако приметите да су се мушице појавиле у стану у јесен или зиму, прво морате да сортирате лук. Одбаците труле сијалице. Ако је могуће, лук пребаците у мале кутије са сувом пиљевином. Такође, између луковица можете ставити осушени босиљак или борове иглице чији мирис плаши мушице. Ако има превише комараца, лепљиве траке ће вам помоћи да се носите с њима. Убудуће покушајте да лук не складиштите у пластици на топлим местима и високој влажности.

Како правилно обрезати лук

По правилу, лук се ископава почетком августа, када је перо лука угинуло, пожутело, увенуло и почело да се суши. Стручњаци не препоручују чекање на потпуно полагање врхова, посебно у регионима са нестабилним временским условима. Издубљени лук се полаже да се осуши. Многи вртларци окаче суви лук. Да би то учинили, сијалице су везане у неколико комада у гомиле и окачене на затворену веранду. Верује се да је лук осушен на овај начин сочнији, будући да сав сок са врхова и стабљика одлази у лук. Осушен лук на сунчаном времену 1-3 дана. Период сушења зависи од тога колико је лук био влажан током копања. Ако је лук убран након кише, онда га треба сушити најмање 3 дана како би се љуска правилно осушила и не би остало влаге у слојевима лука.

Не саветује се предуго одсецање врхова, јер се у њему могу населити штеточине.
За подрезивање лука боље је користити оштре маказе или маказе за орезивање како би рез био уједначен, без оштећења љуске. Након сечења врхова, требало би да остане нога, око 4-6 цм. Ако је сијалица велика са дебелим вратом, онда би дужина ногавице требало да буде око 10 цм. Такве сијалице се препоручује да се прво користе, пошто, као пракса показује да сорте великих луковица имају слабији квалитет.
Осим врхова луковице, одсецају се и корени. Ово такође мора бити учињено пажљиво, исећи их до самог дна, покушавајући притом не додиривати лук ножем или шкарама, јер ће касније свако механичко оштећење нужно довести до његовог оштећења.

Многи вртларци практикују узгој сетова лука. Обрезивање таквог лука је једноставније, али мало напорније због мале величине лука. Врхови сетова лука одсецају се одмах након што су ископани, остављајући крак дуг око 10 цм. У том случају се корење не одсече, већ се једноставно чисти од земље.

Складиштење лука

Током резидбе, лук се одмах сортира, остављајући по страни луковице које ће се прво користити и оне које се планирају складиштити за зимско складиштење.Често се након резања врхова на резу појави сок, будући да се део стабљике са такозваним сочним љускама дуго суши. У овом случају, луковице се стављају у кутије са подигнутом стабљиком, тако да се репови не додирују и остављају кутије испод крошње неколико дана за коначно сушење.

Ако се усев лука складишти дуже од 3 месеца, препоручује се да се рез обради мешавином креча. Таква обрада, према прегледима практичара, спречава клијање лука и смањује вероватноћу труљења. За исте сврхе, лук можете једноставно мало посути кредом.

Оптимална температура за дуготрајно складиштење лука је 0 ... + 4 степена. На вишим температурама лук ће почети да ниче, губећи корисна својства и укус. Ако пронађете неколико проклијалих луковица, можете их ставити у воду и након неког времена ће имати зелено перје, што ће бити корисније. А укус свежег зеленог лука, тако досадног током лета, зими се осећа потпуно другачије.

Правилно складиштење сетова лука је много теже. С обзиром на малу величину луковица, повишене температуре ће проузроковати да се осуши, а прениске ће касније довести до лучења лука. Најбоља опција је такозвани хладно-топли начин складиштења. У складу са овом методом, у почетној фази, температура у складишту треба да буде + 14 ... + 20 степени. Даље, постепено се повећава на + 29 .... + 35 степени, не заборављајући да се обезбеди вентилација просторије. На овој температури, лук се чува око недељу дана, а затим, опет, постепено, почиње да га спушта на + 17 ... + 20 степени. Када је изван прозора хладно време, температура се спушта на -1 ... -3 степена. На овој температури сечиве лука треба складиштити већину времена. Отприлике месец дана пре искрцавања температура поново почиње да расте, доводећи је до +25 ... + 30 степени, а након пар дана се смањује на + 17 ... + 20 степени. Ова температура се мора одржавати све док се лук не посади у земљу.

Треба напоменути да се лук не обрезује увек. Лук, на пример, добро виси и оплетен. У овом случају потребно је темељито осушити врхове, држећи ископани лук на најсунчанијем месту најмање 10-12 сати на температури изнад +30 степени. Затим уклоните све суво и оштећено перје и можете почети са ткањем.

Важно је унапред одлучити о месту и начину чувања лука и након тога почети са обрезивањем врхова. Тако нећете учинити досадне грешке које могу коштати део бербе овог здравог поврћа.